吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 酒樓蒸魚

烹飪搵食今日: 14|主題: 139005

跳至頁

查看: 22724 | 回覆: 8

[菜式] 酒樓蒸魚 [複製鏈接]

1

積分: 1934

1^#

發表於 23-6-21 14:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

點解好食過屋企蒸咁多，有咩特別技巧

私人傳訊回覆引用

積分: 4432

2^#

發表於 23-6-25 13:21 |只看該作者

蒸魚豉油呢D 唔使講, 酒樓蒸爐存有大量蒸氣, 你屋企隻鑊一打開咩氣都走哂, 等上氣已經太遲

私人傳訊回覆引用

積分: 9443

3^#

發表於 23-7-6 14:45 |只看該作者

我蒸魚係用蔥尾(綠色果D)及薑片放底，蒸完後掉晒佢，倒走魚汁，甜豉油、蒸魚豉油、少許雞粉撈勻倒上魚面，加上切絲蔥白及切碎芫茜，再灒上滾油。

點評

發表於 23-11-29 16:37

私人傳訊回覆引用

積分: 4093

4^#

發表於 23-7-6 17:49 |只看該作者

我在YouTube 學到係要用廚房紙徹底整條魚裡外抺乾水份，蒸好後才放蔥花，熄火焗30秒，贊熟油，再加豉油。(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)

私人傳訊回覆引用

積分: 116

5^#

發表於 23-7-26 15:14 |只看該作者

個豉油

私人傳訊回覆引用

積分: 530

6^#

發表於 23-8-21 11:24 |只看該作者

女皇駕到發表於 23-7-6 14:45
我蒸魚係用蔥尾(綠色果D)及薑片放底，蒸完後掉晒佢，倒走魚汁，甜豉油、蒸魚豉油、少許雞粉撈勻倒上魚面， ...

正

快樂過生活

私人傳訊回覆引用

積分: 1143

7^#

發表於 23-8-23 01:43 |只看該作者

9981yuki 發表於 23-6-21 14:14
點解好食過屋企蒸咁多，有咩特別技巧

我屋企已經整得好好食

私人傳訊回覆引用

積分: 102

8^#

發表於 23-10-6 15:50 |只看該作者

回覆女皇駕到的帖子

諗到都想食

私人傳訊回覆引用

積分: 4358

9^#

發表於 23-10-8 13:26 |只看該作者

蒸爐唔一樣，時間掌控較好，佢地日日蒸，熟手喔

但其實只要新鮮，相差應不太大

私人傳訊回覆引用

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見