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簡單做~簡單又好食的【香煎松阪肉】

收藏 分享 18-8-10 12:07| 發佈者: 台灣BK| 查看數: 117| 評論數: 0

摘要: 因為我家孩子很喜歡吃松阪肉,所以每次回婆家肯定都有松阪肉, 只是婆婆都是用水煮的方式,然後切片給孫子沾醬油吃! 雖然孫子很捧場,但吃多吃久也會吃膩! 這次公婆南下,我就把松阪肉拿來用乾煎的方式給公婆品嚐 ...
因為我家孩子很喜歡吃松阪肉,所以每次回婆家肯定都有松阪肉,
只是婆婆都是用水煮的方式,然後切片給孫子沾醬油吃!
雖然孫子很捧場,但吃多吃久也會吃膩!
這次公婆南下,我就把松阪肉拿來用乾煎的方式給公婆品嚐!
就連廚藝很好的婆婆吃了【香煎松阪肉】之後,都讚不絕口~
她表示這次回去也要這樣用乾煎的方式,真的很好吃!

簡單又好吃的【香煎松阪肉】
食材~松阪豬肉一片、玫瑰鹽
做法~
1.熱鍋(中小火),將松阪肉放進平底鍋中
(不加任何一滴油)

2.慢慢的松阪豬肉的油脂就會出現,我們就是用豬肉本身的油脂來煎這塊松阪肉

3.將兩面煎成金黃色,不用急著一直翻面,因為我們是用中小火在煎!

4.煎得差不多的時候,我會用剪刀稍微剪一下較厚的部分,再次確認是否熟透了!
接著將松阪肉放置在廚房吸油紙,將多餘的油吸附掉!

5.將松阪肉稍微放冷後,就可切片擺盤囉!
最重要的秘密武器出現了~那就是【玫瑰鹽】!

6.將玫瑰鹽均勻灑在切片的松阪肉上,就可以上桌享食囉!
這道【香煎松阪肉】是不是超簡單的?

水煮松阪肉或放在湯裡一起煮的松阪肉 → 吃膩的話!
不妨,可以試試用乾煎的方式,真的超好吃!
有時候,我家老公也會思思念念這道料理,孩子也超捧場的!


備註~
ps1.我家習慣使用小磨坊玫瑰鹽,因為它的鹹度不會很鹹,所以很適合孩子享用!
當然,你也可以使用自己習慣的海鹽或岩鹽,這樣才吃得到松阪肉的原始美味!
ps2.火不能開太大(避免外焦內未熟),一定要中小火或小火慢慢煎,所以需要點耐心唷!

本文內容由 張小莉@fb 提供

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