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好香又好吃的簡單-蓮子燒肉炊飯~

收藏 分享 18-5-11 11:37| 發佈者: 台灣BK| 查看數: 172| 評論數: 0

摘要: 這兩日一早外面下著雨, 就不想出門買菜~ 正煩惱晚餐吃什麼時, 突然想到冰箱裡還有蓮子及豬腿肉, 靈光一閃那就來個蓮子炊飯吧! 順便清一下冰箱。 哈哈哈~ 食材: 白米 1杯 蓮子 一小碗 (可使用栗子取代) 豬腿肉 二 ...
這兩日一早外面下著雨,
就不想出門買菜~
正煩惱晚餐吃什麼時,
突然想到冰箱裡還有蓮子及豬腿肉,
靈光一閃那就來個蓮子炊飯吧!
順便清一下冰箱。 哈哈哈~

食材:
白米   1杯
蓮子   一小碗
(可使用栗子取代)
豬腿肉 二小塊
(可使用五花肉或雞肉取代)
乾香菇  六朵 (先泡發)
珊瑚菇  一包
紅蘿蔔  少許
紅彩椒  少許
黃彩椒  少許
紅葱頭  五顆

醬料:
醬油   1大匙
蠔油    1大匙
糊椒粉 少許
味醂    0.5匙
(也可用冰糖取代)
米酒   1大匙

首先先將所有食材切成一口狀


熱鍋將豬腿肉煎至焦香後取出~


原鍋下紅葱頭爆香後放入香菇及紅蘿蔔炒至香味四溢




再將豬腿肉下鍋拌炒,依序下醬料拌炒後,再將蓮子放入拌一下即可關火。


電子鍋內放入預先洗好的白米,因此批白米較乾需要較多水份,所以我放了1.5杯的香菇水後,
再將剛炒香的食材加入拌勻,上面舖上彩椒及珊瑚菇。

即可以煮飯程式烹煮。



好囉~  我可以去學校運動一下順便接小孩放學,
回來就可以吃飯囉~



飯煮好後掀蓋拌勻,再滴入幾滴香油或麻油即可開始享用~[:145:]



輕輕鬆鬆晚餐就完成,不需大粒汗小粒汗的~[:112:]



有肉有菜的一餐,滿足![:137:]

這炊飯想吃什麼就放什麼不需在意,
只是需要注意水量的調整,
若放較會出水的蔬菜水量需減少,
還有白米吸水程度也需考慮,
這次的蔬菜較不易出水,
且拌炒後幾乎沒有醬汁,
所以煮出來像極了油飯,
不再像濕黏的燉飯嘍~

本文內容由 古月媽咪 提供

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