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[台客料理]可樂蛋與海帶結

收藏 分享 18-4-13 11:50| 發佈者: 台灣BK| 查看數: 133| 評論數: 0

摘要: 這些食材看得出來我打算要做什麼料理嗎?都怪我家老爺最近老是買可樂,讓我想起了老媽的古早味可樂豬腳,今日不滷豬腳,改滷雞蛋和海帶結食材:雞蛋    幾許海帶結   幾許老薑    4片八角    3只青蔥 ...

這些食材看得出來我打算要做什麼料理嗎?都怪我家老爺最近老是買可樂,讓我想起了老媽的古早味可樂豬腳,今日不滷豬腳,改滷雞蛋和海帶結

[:129:]食材:

雞蛋    幾許

海帶結   幾許

老薑    4片

八角    3只

青蔥    3根

可樂    少許

醬油    少許


做法:

1、雞蛋蒸熟剝殼備用

2、海帶結清洗後,開水煮沸加入薑片汆燙,去腥味

3、約2分鐘後撈起海帶結置入冷水鍋中,備用

4、雞蛋入鍋,開文火,加入少許醬油,翻滾雞蛋上色

5、倒入可樂,份量至半淹雞蛋即可

6、青蔥洗淨,切段,與八角一同置入鍋中

看到冰箱裡有油豆腐,汆燙後順道一起入鍋滷滷滷

7、蓋上鍋蓋,保持文火燉滷,二小時後熄火

就這樣,簡單完成了我的台客料理~可樂蛋&海帶結

看了可樂蛋的顏色可別以為口感會很鹹,這款可樂蛋的口感是偏甘甜的唷~

海帶結&油豆腐的口感亦是甘甜鹹,很入味、好下飯唷

這款台客料理用電鍋一樣可以完成(外鍋1.5-2米杯水),只是滷蛋可能會較不入味,建議重覆烹煮一回!

本文內容由 yiyin1129 提供

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