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簡單做~讓你有戀愛的酸甜好滋味【草莓果醬】

收藏 分享 18-3-16 17:58| 發佈者: 活動特派員| 查看數: 147| 評論數: 0

摘要: 每年12月至隔年3月,就是紅通通又美味的草莓盛產期, 我觀望很久了,終於讓我等到、看到很親民購買的價位, 當然一次買個兩大籃回家做【草莓果醬】, 就算草莓季過了,我家孩子還有新鮮的【草莓果醬】可以吃! ​ 好 ...
每年12月至隔年3月,就是紅通通又美味的草莓盛產期,
我觀望很久了,終於讓我等到、看到很親民購買的價位,
當然一次買個兩大籃回家做【草莓果醬】,
就算草莓季過了,我家孩子還有新鮮的【草莓果醬】可以吃!

好香好吃的【草莓果醬】
材料~新鮮草莓1500克(去蒂)、白砂糖900克(草莓淨重*0.6)、檸檬1顆
做法~
1.將草莓帶著蒂頭一併洗淨

草莓洗乾淨去蒂頭後,將草莓切成你要的大小!
我個人是將一顆草莓切成四等份!

2.切好的草莓鍋中,倒入白砂糖及檸檬汁

放置1-2小時,草莓就會出水
如果不急著做,可以晚上處理後放置隔天,一早就可以煮果醬了!

仔細一看~就可以看到草莓出水,就可以進行煮的動作!

3.開中小火煮大約1小時,在煮的過程中,記得要不時攪拌(避免燒焦),並將泡泡及雜質撈起!

這是煮一個小時後的草莓果醬~
我個人覺得仍有點稀,尚未濃稠~所,我多煮了半小時!

將消毒烘乾好的玻璃罐,裝入煮好的草莓果醬,鎖緊後倒放~
至果醬放涼後,就可以移至冰箱囉!

自己製作草莓果醬,才有機會看到滿滿的草莓在玻璃瓶內!
真的是真材實料~畢竟是孩子要吃的,當然要最天然、實材最新鮮的囉!

佛要金裝,人要衣裝~那麼,瓶子也要打扮裝一下囉!
自用送禮都很適合,也很漂亮唷!

【我的小撇步】
利用奶瓶蒸氣消毒鍋來消毒玻璃罐,既有消毒作,又可以把玻璃瓶給烘乾!
此時就可以安心去煮果醬了!

將草莓果醬裝瓶後,剩餘的湯汁再加入白開水,煮成天然又好喝的【草莓果汁】!

天然的草莓果汁,就可以當成孩子下午茶點心的飲品!
孩子表示~超好喝!超滿足!味道超香的!


備註~
1.製做果醬時,我個人喜歡小顆的草莓,大小介於2號至3號
2.砂糖量的比例,一定要在0.5以上,否則果醬容易壞掉!
3.通常自製果醬,大約在2-3個月內食用完畢最恰當!
前提是~有將玻璃瓶處理得乾淨(無水分),否則容易發霉就不好了!



本文內容由 張小莉@fb 提供

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