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簡單做~超適合下午茶的【巧克力杏仁餅乾】!

收藏 分享 17-11-28 10:07| 發佈者: 台灣BK| 查看數: 511| 評論數: 0

摘要: 這道【巧克力杏仁餅乾】的材料及做法很簡單, 而且可以事先做好放置冰箱冷凍, 想吃的時候在拿下來稍微退冰一下就可以切片進烤箱烤囉! 【巧克力杏仁餅乾】深受我家女兒喜歡,而我也已經不知道做了多少次了! 重點是 ...
這道【巧克力杏仁餅乾】的材料及做法很簡單,
而且可以事先做好放置冰箱冷凍,
想吃的時候在拿下來稍微退冰一下就可以切片進烤箱烤囉!
【巧克力杏仁餅乾】深受我家女兒喜歡,而我也已經不知道做了多少次了!
重點是~食材簡單且製作方便,又好吃!



【巧克力杏仁餅乾】
材料~低筋麵粉200克、無鹽奶油120克、杏仁片50克、白砂糖70克、可可粉20克、雞蛋半顆

做法~
1.將奶油放置室溫下軟化後,加入細砂糖攪拌均勻至乳霜狀

2.將半顆雞蛋液分2-3次倒入拌勻

這是雞蛋液已經與奶油及砂糖拌勻的樣子

3.加入過篩的低筋麵粉及可可粉

4.用刮刀先將粉類及奶油稍微攪拌均勻,
此時雙手萬能,用手將麵糰揉勻~記得將手洗乾淨並擦乾再接觸麵團

5.倒入杏仁片,使杏仁片與麵糰你儂我儂ㄏㄨㄛˋ在一起
不要過度攪拌,避免杏仁片壓碎

你儂我儂的結果~巧克力杏仁麵糰完成了

6.準備一個保鮮膜或烘焙紙或自己喜歡的盒子
我個人是再利用烘焙紙的外盒,然後鋪上保鮮膜 

記得將外盒超封利的切割片事先拔除,這樣才能避免見紅流血的情況

7.將巧克力杏仁麵糰稍微整成長條狀再放入紙盒內,
包上保鮮膜蓋上蓋子,就可以開始整型了

8.整型好的餅乾麵糰,連紙盒一併放入冰箱冷凍庫裡,冰凍約40分鐘再取出切片
厚度大約0.5-0.8公分左右,看個人喜好~
我也是隨性大約切,沒有用尺量!(因為做餅乾就是開心就好)

9.切片好的餅乾放置烤盤上,準備進烤箱囉~
烤溫180度,時間20-25分鐘(視各家烤箱調整)

烤好的【巧克力杏仁餅乾】,出爐囉~

將餅乾放置架上放涼,就可以搭配一杯咖啡或TEA享用囉~

【巧克力杏仁餅乾】是不是很簡單製作呢?而且巧克力的 好香又好好吃!
甚至,單片包裝弄成一袋就可以送人或當做伴手禮~不妨動手試做看看!


本文內容由 張小莉@fb 提供

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