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簡單做~一口一個超好吃的【巧克力小泡芙】

收藏 分享 17-9-18 16:12| 發佈者: 活動特派員| 查看數: 289| 評論數: 0

摘要: 這道【巧克力小泡芙】的食材容易取得,而且製作過程時間快速且簡單! 看到麵團經過烤箱加熱烘配後,表面慢慢地自然裂開樣會有種莫名的成就感! 再看到孩子一口一個不停地吃,讓媽媽更有成就感! ​ 【巧克力小泡芙 ...
這道【巧克力小泡芙】的食材容易取得,而且製作過程時間快速且簡單!

看到麵團經過烤箱加熱烘配後,表面慢慢地自然裂開樣會有種莫名的成就感!
再看到孩子一口一個不停地吃,讓媽媽更有成就感!


【巧克力小泡芙】
材料~低筋麵粉60克、奶油45克、蛋2顆、水85克、巧克力


做法~
1.將奶油倒入水中

開中小火加熱使水與奶油大滾後

(不熄火)倒入過篩的低筋麵粉

攪拌成團後就可以離火了


2.將麵糰放置手指可直接碰觸的溫度,再倒入蛋液
蛋液要分次加入麵糰,蛋液必須吃進麵糰裡才能再加入蛋液


3.將拌好的麵糊,裝進擠花袋中,擠出約10元大小的圓(不要繞圈圈)
擠出的麵糊,尾端會尖尖的,所以可以用手指頭沾水後稍微壓一下,
如下圖無尖尾端的麵糊

這樣的麵糊長大的泡芙會比較漂亮,會比較圓



4.烤溫180度,時間約20分鐘(依自己烤箱調整時間)

烤好的成品,如下圖~不均勻的自然裂痕,也是烘焙時的驚喜!

是不是很美呢?尺寸一口一個剛剛好!


5.將喜歡的巧克力磚,隔水融化裝入袋子中

在泡芙的底部,戳小圓再將巧克力擠入泡芙裡面


6.完成的泡芙就可以直接享用!
或者再用巧克力裝飾一下,灑上星球碎粉,是不是更有賣相呢!

【巧克力小泡芙】~
因為個人及小孩都不喜歡卡士達醬及奶油類的食材,
所以選用小孩接受度高的巧克力磚當做內餡!
孩子超喜歡的,尤其是草莓口味內餡的小泡芙!
而我個人比較喜歡吃檸檬內餡的小泡芙,因為外面比較少能吃到檸檬小泡芙!




泡芙外殼 食譜參考自~iCook 愛料理  Jean的小廚房「簡單泡芙」

內餡及裝飾創意~就是我自己囉!




本文內容由 張小莉@fb 提供

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