臺灣親子王國

 

 



(蕎修媽咪自宅手作烘培坊)不是饅頭這是雙倍起司花卷麵包

收藏 分享 17-3-7 17:37| 發佈者: 台灣BK| 查看數: 340| 評論數: 0

摘要: 蕎妹說因為我的花捲很美麗 所以她也要一起照~ (笑) 回到正題來~ 這次材料多一些 (就起司和義式香料鹽) 麵團材料: 高筋麵粉350g 中筋麵粉50g 速發酵母5g 砂糖45g 雞蛋1顆 鹽2g 起士粉10g 牛奶160cc 無鹽奶油50g ...



蕎妹說因為我的花捲很美麗 所以她也要一起照~ (笑)

回到正題來~

這次材料多一些 (就起司和義式香料鹽)

麵團材料:
高筋麵粉350g
中筋麵粉50g
速發酵母5g
砂糖45g
雞蛋1顆
鹽2g
起士粉10g
牛奶160cc
無鹽奶油50g

內餡
雙色起司絲 適量(看喜愛 想加多滿就多滿)
起士粉 適量(看喜愛加 想灑多少就多少)
義式香料 適量 (這個看個人喜好 我喜歡加 因為多一個香氣)

把這些材料 丟到麵包機攪拌 (依液體在下 粉類和油在上之原則放入)



在麵包機中 完成第一次發酵(因為天冷啦 所以直接請麵包機提供溫暖 這樣發酵的快)
取出麵糰 壓出空氣後 揉成一團~ 分切二半




取出雙色起司絲



將剛分切的麵糰 桿成一大長方形



放上雙色起司絲



捲起~
另一個麵糰也是如此



依自己喜歡的高度 用菜刀切段 (菜刀如會沾黏 請刀上加點麵粉)



就這樣 分切成數段



放入烤盤中



還是一樣 因為天冷 所以在烤箱中 放入一杯熱水 關上門 發酵1.5小時 (原則上就是發胖到二倍大)



一顆顆麵包中間的空間漸漸消失了



大家擠成一大團了



就可以撒上起士粉和義式香料



喜歡多少就加多少唷~



烤箱預熱180度(上下火力一樣)



看著自己的麵包長大 覺得可愛



換邊烤烤



我的花捲愈來愈大囉~



噹~ 出爐囉!!!



就是這麼柔 這麼軟~



入口即化~



最後一樣來一個不專業的影片
https://youtu.be/44li_AY2dcY


以上 謝謝各位看倌視吃 =^^=


本文內容由 jane6576 提供

相關閱讀

Archiver|Baby-Kingdom Inc.

GMT+8, 19-3-26 00:04 , Processed in 0.022952 second(s), 10 queries , Xcache On.