原帖由 may05g 於 10-1-2 21:16 發表
唔該
椒鹽田雞
【材 料】:
田雞3只
蔥末少許
蒜末適量
辣椒適量
薑末適量
莞西適量
炸粉/番薯粉適量
【調味料】:
鹽1/4小匙
胡椒粉1小匙
雞粉1/2小匙
【醃 料】:
醬油1/2大匙
糖1/2小匙
米酒1大匙
製法：
1.田雞洗淨、切塊，放入醃料醃約10分鐘，沾上炸粉/番薯粉備用。
2.熱一鍋，倒入適量油（份量外），油溫燒熱至150℃，放入作法1的田雞塊炸熟至金黃色，撈出瀝油備用。
3.另熱一鍋，放入少許油（份量外）、蒜末、薑末、辣椒末、蔥末、莞西末爆香，再放入作法2的炸田雞、調味料拌炒均勻即可。
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唔該哂你呀, 我今日肚痛唔煮呢個餸, 
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