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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D) ...

烹飪搵食今日: 21|主題: 138996

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如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D) [複製鏈接]

peggysuhk

複式洋房

積分: 163

1^#

發表於 05-2-23 18:37 |只看該作者

如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

如題

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YOBO

大宅

積分: 1033

2^#

發表於 05-2-23 18:52 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

史雲生清雞湯.

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sheeta

男爵府

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3^#

發表於 05-2-23 19:35 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

有個懶人食法幾好食... 清水煮牛肉片同粉... 臨好前加啲冬菜, 落少少鹽調味...

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mclam

水晶宮

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畀面勳章環保接龍勳章

4^#

發表於 05-2-23 20:16 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

我會用"家樂牌雞湯粒", 簡直快、靚、正!!

謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。

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小白427

大宅

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5^#

發表於 05-2-23 23:13 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

x2呀!!

mclam 寫道:
我會用"家樂牌雞湯粒", 簡直快、靚、正!!

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wannaBB

複式洋房

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6^#

發表於 05-2-24 20:36 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

我有時用雞粉,略嫌味單調一 d,
有時用家樂牌金華火腿清湯(盒裝,一磚磚的)好好味又方便。
有心機時,我會係雞粉米粉/烏冬/etc. 上面伴上雪茶肉絲or 窄菜牛肉,呢兩個餸都有汁,令個粉麵好味好多。

☼我的兩隻大貓貓 SIMBA & TIGGER☼ 呢d 相係自己影o架~~

http://img268.echo.cx/img268/6402/anisimba0ae.gif

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littlepaco

男爵府

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7^#

發表於 05-2-25 06:50 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

我都係用雞味湯粒,牛味湯粒.....
仲會加埋菜...湯有淡淡菜味..

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大宅

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8^#

發表於 05-2-25 11:05 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

蝦米+菜甫,少少紅椒&碎花生=茶樓D粉仔

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該用戶已被刪除

9^#

發表於 05-2-28 14:31 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

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Irene_Lo

珍珠宮

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10^#

發表於 05-2-28 16:07 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

雞粉+胡椒粉

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milimili

大宅

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11^#

發表於 05-3-6 22:50 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

我鍾意用日本麵豉醬,健康有益d

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NICK媽

大宅

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12^#

發表於 05-3-7 00:01 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

milimili 寫道:
我鍾意用日本麵豉醬,健康有益d

請問邊度有得賣

大個仔啦~~~

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TTJTMaMa

男爵府

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13^#

發表於 05-3-7 14:14 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

I like to us tomato + pork + 1/2 tea spoon雞粉 + 1 tea spoon sugar for the soup, cook approx. 15 min then you can put your favourable noodle or rice noodle etc...

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milimili

大宅

積分: 2460

14^#

發表於 05-3-7 22:25 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

日本麵豉醬在吉之鳥有得賣,分別有750g 或 1000g, 有膠盒裝或膠袋裝.

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晴晴小天使

複式洋房

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15^#

發表於 05-3-7 22:58 |只看該作者

Re: 如果煮米粉,烏冬,可粉,用咩湯底好(簡單D)

我記得以前有一個叫"烏冬"既topic，大家都有提過類似問題架，睇下岩用嗎?

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我直頭係烏冬fans~幾日唔食過就心思思架啦~
會唔會唔止粥友，呢度多唔多人係"烏冬友"呀?
不過我唔捨得食貴野(好似稻庭)，幾蚊一包既島冬已經滿足到我!!
我用開既幾種快湯底:
用雞粉開湯，加適量蠔油，呢種湯底係濃味既! 唔加蠔油可以加鮮奶，呢種係淡味既~
日式咖哩磚都好方便，我會加洋蔥同薯仔!!
仲有味噌湯底，去百佳買鰹魚粉，水滾後滲少少，然後落味噌，咁等到水再滾起就熄火(因味噌要滾先可以散發香味，但滾太耐d香味又會消失) ，如果想講究d，可以加昆布(不過最好先浸30分鐘，然後連埋浸昆布水一齊煮湯)，昆布可以去日本超市買日高or早煮昆布都ok，30幾蚊有排食。