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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 加熱盤菜

自由講場今日: 3249|主題: 1304019

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查看: 2286 | 回覆: 9

加熱盤菜 [複製鏈接]

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積分: 10905

1^#

發表於 24-2-10 13:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

來了時是凍的，請問大家點樣加熱啲盤菜？試過上面凍下面熱。

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2024年龍年勳章牛年勳章 2018復活節勳章育兒性格勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

2^#

發表於 24-2-10 13:56 |只看該作者

用錫紙封頂，細火慢慢熱返！要時間架！

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3^#

發表於 24-2-10 13:56 |只看該作者

cy101 發表於 24-2-10 13:56
用錫紙封頂，細火慢慢熱返！要時間架！

請問幾耐到？

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積分: 4626

4^#

發表於 24-2-10 13:59 |只看該作者

冚住錫紙加熱，用電磁爐或明火，中細火煲起碼15分鐘，分階段加湯汁，要小心滾瀉

盆菜通常附有加熱說明

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積分: 10905

5^#

發表於 24-2-10 14:01 |只看該作者

mikinana 發表於 24-2-10 13:59
冚住錫紙加熱，用電磁爐或明火，中細火煲起碼15分鐘，分階段加湯汁，要小心滾瀉

盆菜通常附有加熱說明

謝謝妳啊～
祝你新年快樂！

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積分: 17768

虎到金來勳章

6^#

發表於 24-2-10 14:02 |只看該作者

如果面上有雞鴨蝦, 我會先拿走, 甘熱法D肉會好"媒"

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7^#

發表於 24-2-11 09:30 |只看該作者

回覆樓主:

通常盆菜底有塊鐵片隔住唔怕煲燶。慢火煲到滾為止。我見過有啲盆菜收到臨時order 就喺冰格成嚿冰肉放落個盤度。成盤都係急凍野。真係要啲時間。

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積分: 10905

8^#

發表於 24-2-11 09:45 |只看該作者

Mochachoi 發表於 24-2-11 09:30
通常盆菜底有塊鐵片隔住唔怕煲燶。慢火煲到滾為止。我見過有啲盆菜收到臨時order 就喺冰格成嚿冰肉放落 ...

昨日用800度滾咗半個鐘12人盤菜最面有啲都唔太熱，仲凍凍地，最後夾左出來食左一半再加番落去。

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發表於 24-2-11 19:00 |只看該作者

李家承發表於 24-2-11 09:45
昨日用800度滾咗半個鐘12人盤菜最面有啲都唔太熱，仲凍凍地，最後夾左出來食左一半再加番落去。
...

我試過去親戚度食，個菲傭懶醒咁丟咗墊底既竹片，就咁放電磁爐加熱，其實都熱唔透，我食到肚痾。

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2023年兔年勳章

10^#

發表於 24-2-11 20:27 |只看該作者

如果屋企有蒸焗爐又夠大，蓋錫紙包住成盆放入，就可以上下同樣溫度！否則就要最慢火慢慢煲滾透才食用。

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