烹飪搵食

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anlywan


男爵府

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1#
發表於 20-3-26 20:10 |只看該作者
請問各位高手！我宅家無事學整嘢食！YouTube 好多教整啲嘢都話用（普通面粉）但我找過很多地方都冇！只經常見低中高！但用過晒都做出來不好！我可以去邊買到普通面粉呢？謝謝
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kenstin


伯爵府

積分: 17931

大廚勳章 畀面勳章


2#
發表於 20-3-26 20:33 |只看該作者
無講明咩麵粉都應該係中筋面粉，或者用任何麵粉都得，即係你可以用高中低麵粉都得。
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anlywan


男爵府

積分: 8592


3#
發表於 20-3-27 12:58 |只看該作者
kenstin 發表於 20-3-26 20:33
無講明咩麵粉都應該係中筋面粉，或者用任何麵粉都得，即係你可以用高中低麵粉都得。 ...

哦！佢只講普通面粉！
我上網查過！一般指中筋麵粉！
但我試過做唔出人地效果！我還以為是有一種面粉叫（普通面粉）謝謝你解答
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EstrellaDamm


水晶宮

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4#
發表於 20-3-27 15:35 |只看該作者
anlywan 發表於 20-3-27 12:58
哦！佢只講普通面粉！
我上網查過！一般指中筋麵粉！
但我試過做唔出人地效果！我還以為是有一種面粉叫（ ...

普通即中筋麵粉。

做唔出人地效果有好多可能嘅理由，包括材料、份量、器材、溫度等。

或者你可能畀多啲資料，你整咩，同埋成品有咩問題。

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廷廷媽


水晶宮

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2024年龍年勳章 牛年勳章 開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章 大廚勳章


5#
發表於 20-3-27 16:44 |只看該作者
你整咩先? 高筋整麵包, 中筋整中式包點, 低筋整蛋糕曲奇
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