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烹飪搵食

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請教我煲竹蔗水 [複製鏈接]

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timtim-mame


複式洋房

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1#
發表於 04-8-23 15:55 |只看該作者

請教我煲竹蔗水

我煲親都好淡, 我不加冰糖不加糖冬瓜, 請問材料及水比例如何才可以煲出濃濃的竹蔗水呢? thx!
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blackberry


翡翠宮

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2#
發表於 04-8-23 17:11 |只看該作者

Re: 請教我煲竹蔗水

你試吓用少d水啦,水蓋過面,竹蔗打直切片
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該用戶已被刪除

3#
發表於 04-8-24 13:26 |只看該作者

Re: 請教我煲竹蔗水

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garytai


大宅

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4#
發表於 04-8-24 15:24 |只看該作者

Re: 請教我煲竹蔗水

你可以試下將d竹蔗同馬蹄輕輕拍鬆, 好似拍薑咁薑, 咁應該會出味少少..

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lamlam816


大宅

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5#
發表於 04-8-24 15:58 |只看該作者

Re: 請教我煲竹蔗水

gartai,
因為我個仔唔飲冇味水，所以我煲得好濃，通常我會買三札蔗加金旬，如果加粟米就會買兩札，記得斬開d蔗，我通常一開二，煲三個鍾等佢出晒d味，我煲埋得半煲水到，不過見我個仔飲得津津有味，而且又冇糖，只要佢肯飲煲濃d都冇所謂啦！
http://hk.myblog.yahoo.com/pupple108
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garytai


大宅

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6#
發表於 04-8-25 16:36 |只看該作者

Re: 請教我煲竹蔗水

三個鐘咪好燥? ?-(

我通常一開三, 再拍一拍去, 我都有落粟米, 茅根, 馬蹄, 大火煲三個字, 之後轉細火再煲九個字, 都好好味
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lamlam816


大宅

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7#
發表於 04-8-25 19:20 |只看該作者

Re: 請教我煲竹蔗水

garytai,
sorry呀，我上個message應該打比timtim-mame，點知打錯左你個名，至於我煲三個鐘係中醫教的，之前我都係煲個幾鐘，不過個中醫同我講煲三個鐘會令蔗d味出哂黎，煲得一個鐘就'哂'左d蔗，而且重要睇下本身過身體受唔受得，so far我個仔都ok，至於茅根太細個就唔好落，唔受得會好寒涼，而且未必會即刻發出黎，可能會積係身體入面，到年紀大時就會好多問題，或者可以落番d老桑枝落去中和佢。
http://hk.myblog.yahoo.com/pupple108
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