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原文章由 acintl 於 08-4-21 22:34 發表
“湯種”是日本語，意思是溫熱的麵種，也即是將麵粉加入不同溫度的熱水，使其糊化。用這麵糊加入其他材料製作而成的麵包就是湯種麵包。湯種麵包能長時間保持軟綿綿又結實、富彈性又有水分的口感，非常好吃呢！ 湯種製作

１）５００g水加 ...