烹飪搵食今日: 2|主題: 139005

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請問煎封倉魚點整? [複製鏈接]

Fatima_melanie

男爵府

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1^#

發表於 08-3-16 18:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請指教怎樣整呀, 謝謝

另外我想問下我今日買左條倉魚, 佢話$3.5 一兩, 秤左一條收$43, 我有俾人呃嗎? 倉魚原來咁貴的

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 08-3-18 17:43 |只看該作者

1) www.6xue.info/bbs/article.php?forumid=104&filename=27897

2) www.hk-basecamp.net/viewthread.php?fid=3&tid=3304&action=printable

3) http://wkzone.net/archiver/?tid-399.html

<阿so>煎(魚倉) 魚

煎(魚倉) 魚
唔識嚇死！識都一樣嚇死！係你一個無死！！」
如果你想明白這句說話，或要感受一下這句說話，你一定要試一試煎魚。不要說一個不曉得煮的人覺得煎魚難，甚至有很多懂得煮的人也不懂得煎魚的竅門。煎魚了得的乃是菲傭，我這個煎魚也是從她們身上偷師。
不用說，煎魚最容易是魚看起來好像被強姦幾次的樣，甩皮甩骨！那是不是鑊的問題？用易潔鑊是否有幫助？少許啦！那是不是控制火很重要？少許啦！大火煎魚，魚還沒有熟便了，怎辦？！那又是不是油要多呢！或許油要少？呀！是多還是少呢！那麼為甚麼要煎魚呢？煎豬扒好像沒有這些麻煩。哈！哈！小心！煎魚可令你精神分裂！
隻要你看完後便知自己有多麼蠢！煎魚隻有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下 (魚倉) 魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若魚熟的時候，你不用用鑊鏟，隻要你輕輕拿起鑊， (魚倉)魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成！
我看見你們在陰陰笑！對了，煎魚隻要你明白竅門，一些很難的東西也變得容易，一邊煎魚，一邊還可以打番兩鋪麻雀！
煎(魚倉) 魚
材料
(魚倉)魚 1 條（大概 $16 ）
蒜頭 5 粒（切片）
指天椒 2 粒（切粒）

烹調步驟
1 將(魚倉)魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在魚上。
2 加油將(魚倉)魚用慢火煎，煎的時候，別將(魚倉)魚翻動，當(魚倉)魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。