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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 菜飯點整?

烹飪搵食今日: 1|主題: 138983

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菜飯點整? [複製鏈接]

1

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1^#

發表於 07-10-14 13:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題
thx

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2^#

發表於 07-10-14 20:42 |只看該作者

原文章由 lyma 於 07-10-14 13:36 發表
如題
thx

我都想知....!
push下先!

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好媽媽勳章大廚勳章

3^#

發表於 07-10-14 23:19 |只看該作者

我自己既做法就係首先將大白菜切細粒,等飯煮好飯煲跳制時(keep warm),我就即刻落菜，再落'木敢’欖油，然後再落幼鹽，再攪勻，局多一陣就可以．

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積分: 14

4^#

發表於 07-10-15 01:15 |只看該作者

我嘅做法有少少唔同，不防參考。首先將白菜切好，然後加羌落wor炒一炒(花芥籽油會健康啲)。接着把炒過的菜連米一起放入飯煲一齊煲。

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畀面勳章大廚勳章

5^#

發表於 07-10-15 11:25 |只看該作者

我係將白菜 or 小塘菜切細粒，用油同鹽炒，再加入剛滾起嘅飯度！你可以喺飯半熟時加入略醃嘅排骨，就可成排骨菜飯啦，以前要返工時成日咁整，一煲過有菜又有肉兼快趣又好味！

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

6^#

發表於 07-10-15 12:18 |只看該作者

原文章由 natalie_papa 於 07-10-15 01:15 發表
我嘅做法有少少唔同，不防參考。首先將白菜切好，然後加羌落wor炒一炒(花芥籽油會健康啲)。接着把炒過的菜連米一起放入飯煲一齊煲。

ME2，不過我炒菜時會加d肉碎(因我小朋友不喜歡吃肉)，變成菜肉飯，d細路即刻食三碗

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畀面勳章大廚勳章

7^#

發表於 07-10-15 12:23 |只看該作者

你d小朋友唔肯食肉肯食菜咁得意嘅? 通常係掉返轉喎。。。

原文章由 agneskong 於 07-10-15 12:18 發表

ME2，不過我炒菜時會加d肉碎(因我小朋友不喜歡吃肉)，變成菜肉飯，d細路即刻食三碗

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8^#

發表於 07-10-15 22:58 |只看該作者

上海菜飯材料

米 - 2抔（一般電飯煲量杯）
小棠菜 - 300克
上湯 - 500毫升
豬油 - 半小塊切薄片（可刪去，視乎喜好）
薑 - 5克切末

烹調1.
小棠菜切去菜桿，洗淨菜葉並切末。
2.
熱鑊，加2大匙油，加入豬油片，爆出油脂，後挑出豬油渣。（可刪去，視乎喜好）
3.
加入薑末，炒勻。
4.
加入菜葉末，炒至軟身。
5.
加入米，炒勻。
6.
加入上湯，蓋鑊，慢火，煮至乾水。
7.
熄火，焗10分鐘，即成。

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