烹飪搵食 今日: 12 | 主題: 139005

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發表於 14-9-10 22:20 |只看該作者

回覆：Airfryer學習交流區Part 2 （照燒汁三文魚扒P.79)

今天做四季豆：
洗淨及瀝乾豆豆
先用少少蒜蓉，鱼露，雞汁及海塩醃一陣，豆會出水
隔去汁液，先蒸5min

隔水，撈少少油，用焗盤airfry single layer 200C 3分鐘，拌勻，再200C 3 min, 再拌勻 and repeat until desire colour

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發表於 14-9-10 22:22 |只看該作者

引用：今天做四季豆：洗淨及瀝乾豆豆先用少少蒜蓉

原帖由 healthymimi 於 14-09-10 發表
今天做四季豆：
洗淨及瀝乾豆豆
先用少少蒜蓉，鱼露，雞汁及海塩醃一陣，豆會出水

順便介紹上面個non stick pan 仔，约$72，荃灣千色店，fit in XL airfryer

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發表於 14-9-10 22:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+healthymimi+於+14-09-10+發

原帖由 healthymimi 於 14-09-10 發表
順便介紹上面個non stick pan 仔，约$72，荃灣千色店，fit in XL airfryer

可惜我部機係舊款，放唔落個盤。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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發表於 14-9-10 23:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 healthymimi 於 14-09-10 發

原帖由 bullbull1 於 14-09-10 發表
可惜我部機係舊款，放唔落個盤。

有個细d，粉红色，$6x

仲靚㗎！

但我有大買大

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發表於 14-9-11 00:52 |只看該作者

回覆：Airfryer學習交流區Part 2 （照燒汁三文魚扒P.79)

bullbull, 你條頸完全康復未呀?

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leonanan

別墅

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發表於 14-9-11 18:22 |只看該作者

想問下舊款機想配煎盤邊度有得買？

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發表於 14-9-12 11:56 |只看該作者

引用：bullbull,+你條頸完全康復未呀?

原帖由 healthymimi 於 14-09-11 發表
bullbull, 你條頸完全康復未呀?

好好多喇，多謝你。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

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發表於 14-9-12 15:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+healthymimi+於+14-09-10+發

原帖由 healthymimi 於 14-09-10 發表
順便介紹上面個non stick pan 仔，约$72，荃灣千色店，fit in XL airfryer

可以放入XL機內影張相看看嗎

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發表於 14-9-13 03:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 healthymimi 於 14-09-10 發

原帖由 euyuet 於 14-09-12 發表
可以放入XL機內影張相看看嗎

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發表於 14-9-24 02:29 |只看該作者

回覆：Airfryer學習交流區Part 2 （照燒汁三文魚扒P.79)

今次試做豬手，和平時一樣，烚45-60min至用筷子吉入去是淋的就可拿去焗
但airfryer 细，要先起肉才焗。加上爐温最高只有200C.
结果皮是硬實脆，並超級熱氣

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發表於 14-9-24 02:33 |只看該作者

回覆：Airfryer學習交流區Part 2 （照燒汁三文魚扒P.79)

平時用大焗爐做的較鬆脆，用240-250C , 金精火眼睇火，都要20 分鐘以上(附上以前焗爐做的)

但焗爐已送人了

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catcatmak

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發表於 14-9-24 13:19 |只看該作者

healthymimi 發表於 14-9-24 02:29
今次試做豬手，和平時一樣，烚45-60min至用筷子吉入去是淋的就可拿去焗
但airfryer 细，要先起肉才焗。加上 ...

我用AF整燒肉又系咁啊，皮硬實脆，超級熱氣，食完即刻個個喉嚨痛，所以我都話冇下次，自己整燒肉唔好味，都係出街食算了。
AF整d簡單送就幾好，呢d高難度就費事啦，對我來講浪費左材料

點評

healthymimi agree 發表於 14-9-24 23:50

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發表於 14-9-24 14:51 |只看該作者

catcatmak 發表於 14-9-24 13:19
我用AF整燒肉又系咁啊，皮硬實脆，超級熱氣，食完即刻個個喉嚨痛，所以我都話冇下次，自己整燒肉唔好味，都 ...

其實用airfryer都要自己慢慢試用，我自己有時都會失敗好多次先成功。不過airfryer除咗做燒肉，仲有其他用途，最重要係方便到自己嘛～～

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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