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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› Staub 勁痴底，點搞？

自由講場今日: 538|主題: 1303850

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Staub 勁痴底，點搞？ [複製鏈接]

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發表於 16-11-23 18:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Wacoal 於 16-11-23 18:57 編輯

新買staub, 有開鍋，洗完有搽油！我燒熱左鍋再落油至出煙，轉中火落豬扒，痴到d豬扒甩唒，有冇高人教下我

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發表於 16-11-23 18:59 |只看該作者

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發表於 16-11-23 19:01 |只看該作者

Wacoal 發表於 16-11-23 18:57
新買staub, 有開鍋，洗完有搽油！我燒熱左鍋再落油至出煙，轉中火落豬扒，痴到d豬扒甩唒，有冇高人教下我 ...

凍鑊落油，細至中火去煎。

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發表於 16-11-23 19:02 |只看該作者

回覆樓主:

凍鑊落油。

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發表於 16-11-23 19:03 |只看該作者

落油先開火喎，同熟左一邊先反，唔係痴硬

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發表於 16-11-23 19:12 |只看該作者

小可愛11 發表於 16-11-23 19:01
凍鑊落油，細至中火去煎。

我最近都買咗個，又係黐⋯

但我記得個售貨員教燒熱鑊先落油⋯ 我而家好混亂⋯

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發表於 16-11-23 19:15 |只看該作者

pc2012 發表於 16-11-23 19:12
我最近都買咗個，又係黐⋯

但我記得個售貨員教燒熱鑊先落油⋯ 我而家好混亂⋯

無論 LC 定 Staub 都係凍鑊落油。

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發表於 16-11-23 19:19 |只看該作者

小可愛11 發表於 16-11-23 19:15
無論 LC 定 Staub 都係凍鑊落油。

因為之前好似聽過白裡凍鑊落油；黑(emoji)就熱鑊落嘅講法⋯

咁我下次用staub都試吓凍鑊落油，睇吓會唔會好d啦～

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發表於 16-11-23 19:20 |只看該作者

小可愛11 發表於 16-11-23 19:01
凍鑊落油，細至中火去煎。

咁d油要燒幾耐先落材料呢？

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發表於 16-11-23 19:20 |只看該作者

pc2012 發表於 16-11-23 19:12
我最近都買咗個，又係黐⋯

但我記得個售貨員教燒熱鑊先落油⋯ 我而家好混亂⋯

係law. 倜sales 又係教我熱鍋再熱油

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11^#

發表於 16-11-23 19:22 |只看該作者

pc2012 發表於 16-11-23 19:19
因為之前好似聽過白裡凍鑊落油；黑(emoji)就熱鑊落嘅講法⋯

咁我下次用staub都試吓凍鑊落油，睇吓會唔會 ...

我白裡同黑裡都係凍鑊落油。

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12^#

發表於 16-11-23 19:22 |只看該作者

pc2012 發表於 16-11-23 19:20
咁d油要燒幾耐先落材料呢？

見到有微白煙就可以。

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13^#

發表於 16-11-23 19:33 |只看該作者

pc2012 發表於 16-11-23 19:12
我最近都買咗個，又係黐⋯

但我記得個售貨員教燒熱鑊先落油⋯ 我而家好混亂⋯

凍鑊落油，小火，燒到出煙，都要2分鐘at least, 跟住先放肉，開大少少火，比d 耐性，煎熟一邊先返，我煎魚都唔痴架

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發表於 16-11-24 09:48

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發表於 16-11-23 19:39 |只看該作者

回覆樓主:

就算有白煙出，有油級，都用中細火燒多2mins, 先放料

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發表於 16-11-23 19:43 |只看該作者

回覆樓主:

落左油之後，
記得要預熱到2隻耳仔到熱哂，
之後唔好用大火要用中火

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16^#

發表於 16-11-23 19:45 |只看該作者

會唔會塊豬扒仲凍？
鑄鐵鍋要用中慢火熱透成個鍋先，咁落鑊就唔會痴
大火燒的話，可能只有中間部份熱，熱力就唔夠均勻

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發表於 16-11-23 19:46 |只看該作者

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發表於 16-11-23 19:46 |只看該作者

小可愛11 發表於 16-11-23 19:01
凍鑊落油，細至中火去煎。

點解gg姐又話熱鑊冷油既

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發表於 16-11-23 19:47 |只看該作者

小可愛11 發表於 16-11-23 19:22
我白裡同黑裡都係凍鑊落油。

Staub都有白里架?

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發表於 16-11-23 19:48 |只看該作者

pomanlife 發表於 16-11-23 19:47
Staub都有白里架?

Staub 無白裡， LC有黑白裡。

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