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烹飪搵食

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花花b


伯爵府

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81#
發表於 13-12-7 22:33 |只看該作者

回覆：【tag住食】自家製香腸

係咪要等到佢整條衣乾身哂先可以灌腸架?同如果衣入面有空氣係咪唔得
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hallonatalie


瑪瑙宮

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82#
發表於 13-12-7 23:13 |只看該作者

引用：腸衣簡單沖下水就可以啦?

原帖由 花花b 於 13-12-07 發表
腸衣簡單沖下水就可以啦?
每隻腸衣有唔同處理方法

有 d 即用，有 d 要浸
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hallonatalie


瑪瑙宮

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83#
發表於 13-12-7 23:23 |只看該作者

引用：係咪要等到佢整條衣乾身哂先可以灌腸架?同

原帖由 花花b 於 13-12-07 發表
係咪要等到佢整條衣乾身哂先可以灌腸架?同如果衣入面有空氣係咪唔得
唔係，腸衣有乾有濕，通常軟身先套入腸咀灌腸。
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hallonatalie


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84#
發表於 13-12-7 23:24 |只看該作者

引用：係咪要等到佢整條衣乾身哂先可以灌腸架?同

原帖由 花花b 於 13-12-07 發表
係咪要等到佢整條衣乾身哂先可以灌腸架?同如果衣入面有空氣係咪唔得
入面千祈無有空氣，要灌實少少，萬一有空氣，就用牙簽拮下放氣

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tinaapple


大宅

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85#
發表於 13-12-8 00:01 |只看該作者

回覆：【tag住食】自家製香腸
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hallonatalie


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86#
發表於 14-4-19 09:05 |只看該作者

回覆：【tag住食】自家製香腸

Updated news

朋友仔試咗鹽漬羊腸衣 very good，唔洗牙力都咬得開，有灌腸咀 + 唧袋，2 人 4 隻手就已經灌到自家香腸

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hkchannel


大宅

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認識瑞士牛牛第二回


87#
發表於 14-4-19 10:11 |只看該作者
hallonatalie 發表於 14-4-19 09:05
Updated news

朋友仔試咗鹽漬羊腸衣 very good，唔洗牙力都咬得開，有灌腸咀 + 唧袋，2 人 4 隻手 ...

其實只用唧袋手做唔用機得唔得，可能會多d空氣，咁拮返幾針補救吓係咪都得，定係多d針窿會漏或者煮時易爆
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sp2007wtm


珍珠宮

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88#
發表於 14-10-31 18:05 |只看該作者
新的一天...希望真的有新的希望吧...
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fengfeng


大宅

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89#
發表於 14-10-31 21:44 |只看該作者

引用：好想整，但所有野都未有，最想買到腸衣，因

原帖由 hc1018 於 13-12-05 發表
好想整，但所有野都未有，最想買到腸衣，因為機可以淘，但腸衣就....
我朋友話九龍城有得買腸衣，係豬腸衣，粗身啲o個款

如果幼身o既羊腸衣，o係 google 搵 “18mm 羊腸衣”可以搵到，有得網上訂
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SIUBKT


珍珠宮

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90#
發表於 14-10-31 22:39 |只看該作者
狐狸　你要的是我嗎?
如果　於漆黑中相擁 沒說話也不可怕
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bluetooth


子爵府

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91#
發表於 14-10-31 22:44 |只看該作者

回覆：【tag住食】自家製香腸
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falalala


珊瑚宮

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92#
發表於 14-11-1 01:13 |只看該作者

回覆：【tag住食】自家製香腸

勁呀
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hallonatalie


瑪瑙宮

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93#
發表於 14-11-1 18:08 |只看該作者

引用：勁呀

原帖由 falalala 於 14-11-01 發表
勁呀
唔勁，其實晌屋企整香腸真係唔難

有食材，少少工具就整到架喇

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flower_1437


子爵府

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94#
發表於 14-11-1 18:40 |只看該作者
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ungoobee


伯爵府

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95#
發表於 14-11-1 23:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 falalala 於 14-11-01 發表勁

原帖由 hallonatalie 於 14-11-01 發表
唔勁，其實晌屋企整香腸真係唔難

有食材，少少工具就整到架喇
我朋友整過畀我食，不過肉質唔似買嘅香腸，冇咁彈牙，有少少鞋。佢話自家製好難整到街買嗰d咁，因為嗰d有落化學野增加彈力喎。請問你嗰d彈牙嗎？
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falalala


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96#
發表於 14-11-2 02:13 |只看該作者
hallonatalie 發表於 14-11-1 18:08
唔勁，其實晌屋企整香腸真係唔難

有食材，少少工具就整到架喇
不過你真係整得好靚呀
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hallonatalie


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97#
發表於 14-11-2 02:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 hallonatalie 於 14-11-01 發

原帖由 ungoobee 於 14-11-01 發表
我朋友整過畀我食，不過肉質唔似買嘅香腸，冇咁彈牙，有少少鞋。佢話自家製好難整到街買嗰d咁，因為嗰d有落 ...
我估可能要撻肉先彈牙，但未至於做到街買果 d, 因為一定加咗野

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hallonatalie


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98#
發表於 14-11-2 02:17 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie 發表於 14-11-1 18:08

原帖由 falalala 於 14-11-02 發表
不過你真係整得好靚呀
多謝
1414865856871.jpg

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falalala


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99#
發表於 14-11-2 02:26 |只看該作者
hallonatalie 發表於 14-11-2 02:17
多謝
我暫時都重未有幸食到自家製香腸, 請問食起上黎質感如何呢?? 請問你部腸腸機係咪一機多用嗰D?? 貴嗎?? .. 因為我冇煮開飯架, 但係囡囡好鍾意食香腸, 而家市面上賣既實在係太咸喇, 所以都有興趣想試下架
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hallonatalie


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100#
發表於 14-11-2 13:42 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie 發表於 14-11-2 02:17

原帖由 falalala 於 14-11-02 發表
我暫時都重未有幸食到自家製香腸, 請問食起上黎質感如何呢?? 請問你部腸腸機係咪一機多用嗰D?? 貴嗎?? .. ...
市面上有手動絞肉灌腸機，亦有人用唧咀+唧袋都整到，未必要買貴廚師機嘅

我覺得自製香腸口感算唔錯，當然無街買果 d 咁，果 d 相信粉多過肉喇

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