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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 麵包造型分享篇: 圓圈花花包形 ...

烹飪搵食今日: 12|主題: 139005

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樓主: 黃家小新抱

[麵包糕點] 黃師奶廚藝小百科 - 麵包造型分享篇: 圓圈花花包形 [複製鏈接]

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發表於 13-6-13 20:56 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 麵包造型分享篇: 圓圈花花包形

勁呀！繼續分享喇！

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黃家小新抱

多謝支持先~~~ 發表於 13-6-14 15:12

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發表於 13-6-13 22:22 |只看該作者

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-6-14 00:39 |只看該作者

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發表於 13-6-14 02:15 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 麵包造型分享篇: 圓圈花花包形

整得好靚阿！！繼續等你分享多d花款。等你～～～

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黃家小新抱

多謝~大家寫好放上黎呢~! 發表於 13-6-14 15:12

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發表於 13-6-14 04:31 |只看該作者

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發表於 13-6-14 06:55 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 麵包造型分享篇: 圓圈花花包形

又偷到師，多謝分享！

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黃家小新抱

唔駛客氣~! 發表於 13-6-14 15:12

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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發表於 13-6-14 11:21 |只看該作者

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-6-18 16:02 |只看該作者

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果然係大師父! 圖文並茂! 勁!

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發表於 13-6-28 12:04 |只看該作者

請問初學, 應該用手搓定用機(打蛋器) ? 有無時間限定? 因還未掌握到麵團點樣先搓好至起筋.
& 發酵後麵團未能即時焗, 放雪櫃可以嗎 ?

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-6-28 12:21 |只看該作者

bkskka 發表於 13-6-28 12:04
請問初學, 應該用手搓定用機(打蛋器) ? 有無時間限定? 因還未掌握到麵團點樣先搓好至起筋.
& 發酵後麵團未 ...

我未試過用打蛋器搓呀!相信呢到唔少jm 係用麵包機搓~如果新手用手搓~我嗰時學個師父都話最好15分鐘內要搓到~不過你新手搓300g 以上粉會好吃力.. 建議你用200g 到搓先~. 有jm 會放入雪櫃做低溫發酵~第朝回溫再焗~不過新手唔建議喇~因為控制唔好個麵糰會變酸~自己留意~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 13-6-28 12:29 |只看該作者

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THX

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hashtag影視迷勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 13-6-29 12:22 |只看該作者

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牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

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發表於 13-7-2 15:41 |只看該作者

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發表於 13-7-2 17:08 |只看該作者

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犀利

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畀面勳章

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發表於 13-7-2 17:22 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

好靚

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2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章

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發表於 13-7-20 16:02 |只看該作者

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唔好停呀,我等緊學嘢架,多謝分享.

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黃家小新抱

謝謝你的支持~ 發表於 13-7-22 10:00

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2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章

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發表於 13-7-20 16:04 |只看該作者

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2018復活節勳章玩具勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-7-20 16:16 |只看該作者

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發表於 13-8-7 16:02 |只看該作者

正到呢

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黃家小新抱

謝謝你的讚賞~! 發表於 13-8-7 16:38

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80^#

發表於 13-8-8 15:06 |只看該作者

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偷師失敗之作

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