烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139005

積分: 2850

41^#

發表於 05-11-29 15:31 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

hi Honney

話你好勁呀..

另我想問下土茯苓牛大力係唔係一齊煲先得.
thanks

私人傳訊

潮流媽咪

男爵府

積分: 8838

42^#

發表於 05-11-29 15:33 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

hkjp
牛大力=牛蒡

私人傳訊

Honney

子爵府

積分: 12659

43^#

發表於 05-11-29 15:40 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

summer_66

牛大力同土茯苓，赤小豆，扁豆一齊煲有去濕去濕毒，改善水腫情況功用架∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

私人傳訊

文妮

積分: 2641

44^#

發表於 05-11-30 00:14 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

大家有冇試過煲哈蜜瓜?清清甜甜又無木瓜咁漏....幾好飲ga

私人傳訊

LaLa

積分: 1361

45^#

發表於 05-11-30 00:40 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

文妮,
哈蜜瓜煲什麼?

文妮寫道:
大家有冇試過煲哈蜜瓜?清清甜甜又無木瓜咁漏....幾好飲ga

私人傳訊

Anise

別墅

積分: 993

46^#

發表於 05-11-30 00:44 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

Honney,

請問“川貝蘋果龍利葉瘦肉湯”同“川貝雪梨無花果豬展湯”點煲呢？

Sorry仲有一些白痴問題想問下：
川貝應該點買呢？係未叫中藥舖“中”碎埋先煲？買幾多先啱呢？
“龍利葉”同“無花果”係邊度買？係點買架？

唔該哂。

私人傳訊

文妮

積分: 2641

47^#

發表於 05-11-30 02:21 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

上次都係煲豬骨加左dd瑤柱...其實呢d咁清ge料可以好多配答ga~~~隨個人喜好lor

LaLa 寫道:
文妮,
哈蜜瓜煲什麼?

[quote]
文妮寫道:
大家有冇試過煲哈蜜瓜?清清甜甜又無木瓜咁漏....幾好飲ga

[/quote]

私人傳訊

Honney

子爵府

積分: 12659

48^#

發表於 05-11-30 10:26 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

Arise,

川貝蘋果龍利葉瘦肉湯

川貝雪梨無花果豬展湯

川貝可以一兩兩買，唔駛中碎可以直接放入煲∼
龍利葉有分乾定新鮮，新鮮係花店有得賣，買唔到新鮮可以係藥房買乾既∼，無花果都係係藥房或雜貨店有售，視乎大小品質，靚貨約４．５一兩，十蚊都五蚊左右∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

私人傳訊

Anise

別墅

積分: 993

49^#

發表於 05-11-30 14:25 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

Honney,
Thank you very much!!!

私人傳訊

積分: 18456

50^#

發表於 05-12-3 01:56 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

to hkjp,

由於我部電腦有少許問題，所以不能用pm回覆你。

我會滾水落料。若你想用真空煲煲湯，步驟是先煲熱滾水，再放所有材入煲內，先用大火煲滾，滾後再轉小火煲30分鐘，熄火，將內煲放入真空煲外煲，外煲關好後，到你差不多開飯前半小時，再將內煲煲多30分鐘，熄火，下鹽，就可以飲啦。

引文：

你係滾水落料? 好多人都凍水落, 但我媽話唔好凍水
另外, 我想用真空煲煲湯呀! 第一次用...點樣架?
係唔係一定要凍水落架?

世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)

私人傳訊

積分: 1199

51^#

發表於 05-12-5 13:37 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

tsuitung 寫道:
to hkjp,

由於我部電腦有少許問題，所以不能用pm回覆你。

我會滾水落料。若你想用真空煲煲湯，步驟是先煲熱滾水，再放所有材入煲內，先用大火煲滾，滾後再轉小火煲30分鐘，熄火，將內煲放入真空煲外煲，外煲關好後，到你差不多開飯前半小時，再將內煲煲多30分鐘，熄火，下鹽，就可以飲啦。

引文：

你係滾水落料? 好多人都凍水落, 但我媽話唔好凍水
另外, 我想用真空煲煲湯呀! 第一次用...點樣架?
係唔係一定要凍水落架?

但thermos話一定要凍水落...同埋千萬唔好大火煲個內煲...我睇instruction都係咁講..所以唔知點樣呀!
同埋第一次用, 要點樣洗下先呀? 用醋怕太酸呀! 好似用米水, right?

私人傳訊

積分: 18456

52^#

發表於 05-12-5 16:21 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

to hkjp,

咁theroms說明書有無話點解？

我本身煲湯都係用滾水落，另外千萬唔好用大火煲個內煲，可能怕太大火會另到個內煲底會黑，難清洗，因為我個煲都係咁，所以間唔中要用其他清潔用品清潔。

第一次我沒有特別去清洗，只是裝一窩清水煲滾便算了

hkjp 寫道:
[quote]
tsuitung 寫道:
to hkjp,

由於我部電腦有少許問題，所以不能用pm回覆你。

我會滾水落料。若你想用真空煲煲湯，步驟是先煲熱滾水，再放所有材入煲內，先用大火煲滾，滾後再轉小火煲30分鐘，熄火，將內煲放入真空煲外煲，外煲關好後，到你差不多開飯前半小時，再將內煲煲多30分鐘，熄火，下鹽，就可以飲啦。

引文：

你係滾水落料? 好多人都凍水落, 但我媽話唔好凍水
另外, 我想用真空煲煲湯呀! 第一次用...點樣架?
係唔係一定要凍水落架?

但thermos話一定要凍水落...同埋千萬唔好大火煲個內煲...我睇instruction都係咁講..所以唔知點樣呀!
同埋第一次用, 要點樣洗下先呀? 用醋怕太酸呀! 好似用米水, right? [/quote]

世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)

私人傳訊

積分: 1199

53^#

發表於 05-12-5 18:28 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

我而家先至煲湯呀!
好怕用呀!

thermos話無人用滾水落料喎.,..但我媽咪話一定係滾水落
我去買左豬骨, 超市話凍水過水, 再用凍水落豬骨去煲湯, d湯唔會咁油喎, 咁我應該點呀?

我而家用米水煲一次!

私人傳訊

積分: 18456

54^#

發表於 05-12-5 19:02 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

to hkjp,

你應該係好少煮飯架嘞，是嗎

其實豬骨洗乾淨後出水（意思係將豬骨放落凍水後煲滾後熄火，那些水倒左佢）

一般都係滾水落料，咁thermos話點解要凍水落料呀，我都好想知道

世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)

私人傳訊

積分: 1199

55^#

發表於 05-12-5 19:07 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

佢只係話無人煲湯係滾水落咋
你果個係唔係thermos呀?
我係唔識煮飯架, 咩都問媽咪, 但而家唔想問呀!想自己試下, 所以上網問人囉...
而家我煲緊米水, 之後係唔係等個煲凍左至再煲水呀?
咁我應該凍水落豬骨or滾水呀? 百佳d人叫我凍水落, 因為會咁多油架....我好多朋友都係凍水落...我只係知藥材湯就凍水落呀!

私人傳訊

積分: 18456

56^#

發表於 05-12-5 19:45 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

你可以嘗試用凍水落，無問題既。最重要係有一煲美味既湯與家人分享，right？

我個真空煲唔係thermos，係其他牌子，都買左有成6年了。

有時間可以上尼與其他媽咪切磋一下烹飪或買些烹飪書睇，我以前都係咁，煮得多就熟能生巧。

hkjp 寫道:
佢只係話無人煲湯係滾水落咋
你果個係唔係thermos呀?
我係唔識煮飯架, 咩都問媽咪, 但而家唔想問呀!想自己試下, 所以上網問人囉...
而家我煲緊米水, 之後係唔係等個煲凍左至再煲水呀?
咁我應該凍水落豬骨or滾水呀? 百佳d人叫我凍水落, 因為會咁多油架....我好多朋友都係凍水落...我只係知藥材湯就凍水落呀!

世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)

私人傳訊

積分: 1199

57^#

發表於 05-12-5 19:55 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

咁個煲底已經有少少brown colour, 點算呀?
可能我太緊張啦....
而家至煲緊....好夜至有得飲呀!
1.5hr ok?

私人傳訊

flyingmom

積分: 2648

58^#

發表於 05-12-5 21:35 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

其實個人意見認為用thermos煲湯係適合一早煲落，準備出街或返工，放工後回來再大火reheat就very nice。但如果煲湯屋企有人睇火就由得係爐上煲效果重好。

私人傳訊

積分: 18456

59^#

發表於 05-12-6 10:19 |只看該作者

Re: 通常煲咩湯

to hkjp,

你昨晚煲甚麼湯飲呀？好唔好飲呢？其實唔駛咁緊張，越緊張越容易......

引文：
死啦, 個煲煲完米水, 有少少brown, why?
個煲底, 係正常?我已經用中小火煲架啦...
唔會花左呀?

世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)

私人傳訊