烹飪搵食 今日: 2|主題: 139005

原帖由 Fatgg 於 12-01-29 發表
請問各位麵包大師，當做液種時都是用麵包機混合然後放入冰櫃雪12小時才用



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原帖由 88328mama 於 12-01-29 發表
本帖最後由 88328mama 於 12-1-29 10:46 編輯

原帖由 Paris 於 12-01-29 發表
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原帖由 sinyana 於 12-01-29 發表
有無包友試過自己養酵母呀？我而家養緊天然蘋果酵母，唔知成唔成功呀，好緊張呀，浸咗六日終於起泡

原帖由 88328mama 於 12-01-29 發表
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sinyana 發表於 12-1-29 12:12
有無包友試過自己養酵母呀？我而家養緊天然蘋果酵母，唔知成唔成功呀，好緊張呀，浸咗六日終於起泡

原帖由 hallonatalie 於 12-01-29 發表
隨意將高粉+水+酵母粉撈勻就可以

cheapbombom 發表於 12-1-29 16:14
撈完係咪杰撻撻？洗唔洗密封佢？

我用平時用黎帶飯嘅玻璃dull, 蓋上膠蓋放係度等佢發酵，正確嗎？

原帖由 hallonatalie 於 12-01-29 發表
普通食麵碗, 將所有料撈勻, 冚張保鮮紙, 放晌樹等佢有少少泡就入雪櫃 ~~
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hallonatalie 發表於 12-1-29 11:30
Yes, 趕時間用快速 mode 都幾＂得心應手＂架！

hallonatalie 發表於 12-1-29 11:24
發得靚靚喎

cheapbombom 發表於 12-1-29 16:52
Hallonatalie,

唔咳！想知撈完pat野係咪杰撻撻？

Paris 發表於 12-1-29 19:17
各位

之前二機包都唔得，今日試麥包，之前發到16cm,同一份量今日只發到12cm.懷疑酵母失了効。我的酵母（大 ...

sinyana 發表於 12-1-29 12:12
有無包友試過自己養酵母呀？我而家養緊天然蘋果酵母，唔知成唔成功呀，好緊張呀，浸咗六日終於起泡

原帖由 88328mama 於 12-01-29 發表
請問係咪可以用嚟整包包嘅 "天然酵母" 呢