吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 麥文記老闆親自分析,香港大量食店,結業真正原因,. ...

自由講場今日: 1920|主題: 1303883

收藏本版

回覆發帖

返回列表

跳至頁

查看: 27477 | 回覆: 10

麥文記老闆親自分析,香港大量食店,結業真正原因,.

[複製鏈接]

Jasmine-4711

翡翠宮

積分: 86139

2024年龍年勳章牛年勳章

1^#

發表於 24-4-18 22:40 |顯示全部帖子

本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-4-19 03:03 編輯

mother904 發表於 24-4-18 22:22
其實唔明點解要廢除師徒制度，好多秘技不會在廚藝學校學到

因要12年免費教育, 大學大專VTC教育普及化.

坐底中六/VTC Youth College畢業 (=中六程度), 多數再讀U/ Hi Dip...
“精英”氾濫, 何來學徒？

點評

esmehouse

發表於 24-4-19 07:39

私人傳訊回覆引用

Jasmine-4711

翡翠宮

積分: 86139

2024年龍年勳章牛年勳章

2^#

發表於 24-4-18 23:32 |顯示全部帖子

本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-4-18 23:38 編輯

平平無奇2 發表於 24-4-18 23:23
精英氾濫、笑話嚟嫁

一半係笑話啦,10+ 間大學.
太多人覺得自己是“精英”,
應有“更美好的未來”.
中六畢業的, 也不屑做侍應、櫃員等

正苦真係用石頭砸自己的腳,
好心做壞事

eg.修車學徒,都要夜校去VTC讀cert,
在文憑充斥的香港....

都冇新架坡咁誇. 做清潔工要先上堂, 拿cert.

私人傳訊回覆引用

Jasmine-4711

翡翠宮

積分: 86139

2024年龍年勳章牛年勳章

3^#

發表於 24-4-18 23:44 |顯示全部帖子

本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-4-18 23:45 編輯

mother904 發表於 24-4-18 23:34
所以我唔明點解要廢除，大部份都唔願意做既時候，仲有人肯做就一定有原因，我覺得各取所需就得，唔需要行 ...

不論藍白領,政府只承認入學校讀完的文憑,
不承認不入VTC的學徒終有一日有專業資格

私人傳訊回覆引用

Jasmine-4711

翡翠宮

積分: 86139

2024年龍年勳章牛年勳章

4^#

發表於 24-4-19 00:00 |顯示全部帖子

本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-4-19 00:02 編輯

hinhin_ma 發表於 24-4-18 23:45
深圳果D 食肆都有師徒制度?

我覺得佢講d野5是好合羅輯... 咩5供應好質量食材? 因為欠款? 要執都執曬啦, ...

大6 去到中三畢業已是分水領, 大部份人冇得上中四, 又冇類似 VTC Youth College 承接,
安份做人, 因此做低下層服務態度也好, 不用不斷加薪都請倒後生一代做.

大6人工不過高, 就不用在其他方面cut budget. eg. Cut budget在食材上

私人傳訊回覆引用

Jasmine-4711

翡翠宮

積分: 86139

2024年龍年勳章牛年勳章

5^#

發表於 24-4-19 00:10 |顯示全部帖子

本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-4-19 00:13 編輯

jellyfish1989 發表於 24-4-18 23:59
司徒制度唔係政府廢除，政政府冇權力冇能力廢除廢除的是市場力量，只係自然淘汰
...

不同意.
普及專上教育政策（是“人為”）, 只承認入學考文憑的人,不論藍白領都文憑充斥,
因此很多後生一代不肯入行做低下層,
不能叫做“市場”自然淘汰

私人傳訊回覆引用

Jasmine-4711

翡翠宮

積分: 86139

2024年龍年勳章牛年勳章

6^#

發表於 24-4-19 01:17 |顯示全部帖子

本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-4-19 01:21 編輯

aidan08 發表於 24-4-19 00:06
每當影響到某一班人的利益時，一定會有呢D反對聲音。如果政府而家話Uber 合法化，的士司機亦一定會走出嚟 ...

香港政府已養懶人很多年啦, 一家大細代代食老綜都仲得.洗乜做野？

家中成年人（中年/青年）洗乜做野.呢班年青人如“啃老”, 都係納稅人的錢.

不需要富貴才養得起廢青,
各階層都冇.
相反地,不找工作的二世祖,不是廢青咩

私人傳訊回覆引用

Jasmine-4711

翡翠宮

積分: 86139

2024年龍年勳章牛年勳章

7^#

發表於 24-4-19 01:55 |顯示全部帖子

sharebuy 發表於 24-4-19 01:28
應該中三篩走一班人、中五再篩，叻果班先可以繼續上去。
大6就係行緊呢套，初中考試考唔好無書讀，出黎打工 ...

係,
大陸行呢套, 中三畢業已篩走大部份學生,亦冇工業學院. 逼住出來打工.

我在大6的親戚都好無奈, 唯有黑市找補習, 但進步極少, 仲可以點.

香港學生坐底中六畢業/ VTC Youth College Cert,
入唔倒大學的, 好多都讀翻個hi dip.
有幾多後生肯入行做侍應？
長期缺人,不斷加薪也不夠人用.

已不是人工太低, 是“樽鹽”放唔低

私人傳訊回覆引用

Jasmine-4711

翡翠宮

積分: 86139

2024年龍年勳章牛年勳章

8^#

發表於 24-4-20 00:13 |顯示全部帖子

本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-4-20 00:38 編輯

jellyfish1989 發表於 24-4-19 22:04
因為師徒制度的缺點，才會引伸到社會自然淘汰，例如冇制度，冇標準，待遇差，我父親以前做三行工人 ...

時代不同了,師徒制可以改良（三行徒弟現在有人工, 放工回家, 不用做師傅家務）, 而不是不被政府承認
為可有專業文凭的一條出路.

為何逼所有少年考到DSE合格/ VTC Youth College是向上接軌hi dip及大學,
亦不可以脫軌地淺

只想學一門技能謀生, 中、英或數唔掂的少年, 有何“逃生門”？
一定要留在學校/考文凭試才有出路,

中六冇5條2,
或VTC Youth College 衰一科中/英/數而畢唔倒業,
就要被人笑一世嗎？
現在香港的社會正是這樣

這真是最殘酷的自然淘汰制度,
年青人尊嚴問題, “士可殺, 不可辱”一世.
先咁多少年“空中飛人”

天生我才必有用, 可必一定要少年/青年在火中歷鍊,留下烙印,

或自信心/自尊心被燒到“熔晒”, 才可離開中學/ 工業學院的教育制度？

私人傳訊回覆引用

Jasmine-4711

翡翠宮

積分: 86139

2024年龍年勳章牛年勳章

9^#

發表於 24-4-20 10:16 |顯示全部帖子

本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-4-20 10:27 編輯

QQ_panda 發表於 24-4-20 06:45
嘩

乜你講到一定要5科合格先有人請咁

我冇講過冇人請他們,
而被整個社標簽成“ 失敗者”,
被白鴿眼的親友鄰居同學同事笑一世.

為何初中不能開“ 學徒/逃生門” 為他們開另一條政府承認的專業路？

eg.麵包師傅/修車師傅, 一定要計得出algebra/微積分之類嗎？

不在政府教育制度內考文憑,
就不可成為“專業”？（不是指冇人請）

私人傳訊回覆引用

Jasmine-4711

翡翠宮

積分: 86139

2024年龍年勳章牛年勳章

10^#

發表於 24-4-20 18:15 |顯示全部帖子

本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-4-20 18:43 編輯

QQ_panda 發表於 24-4-20 16:37
麵包學徒一路都有人請，點會做唔到麵包師傅

整車要dip, 今時今日真係要，好多都唔使以前咁師傅每一part c ...

可能我表達得唔清楚.

“師傅”分有政府認可（例如證書課程, /考試）及非政府機制承認、冇政府文憑的“ 師傅”（廢除師徒制, 不承認只跟師傅學一門手藝［現在有人工,不是幾十年前的奴隸制］是等同有政府文凭一樣咁“專業”）

烘焙師（讀4個月那種）,可以不讀中英數；
但VTC Youth College學修車/修lifts 等, 都係3年制, 包括銜接hi dip（甚至U ）的中英數課程.不能和DSE 水平的中英數太脫軌. 中三入VTC青年學院,所有3年制的文凭課程, 必修高中的中英數3 科.
修高中數,有必要嗎？
又不是人人想入U做工程師

3年制的青年學院文凭課程的drop out rate比高中DSE前drop out rate高很多 ,政府從冇公佈...
咁又何苦呢？

打不出青年學院3年高中“ 木人巷” 的徒弟,
縱使跟外面師傅學滿師, 仍是“認受性”比不上有張政府文凭的同學
attach0/tmp/phpZJD5jA