烹飪搵食 今日: 2|主題: 139005

wini_ma 發表於 14-9-19 10:04
近日整啲包好痴牙；包入面睇落有啲濕；我係250粉165水……有冇人知點解

Nat_ma 發表於 14-9-19 10:31
想問下快速mode嘅包同普通mode食落有冇分別？

DJ924 發表於 14-9-20 21:52
初試黃心番薯包，矮仔一名，不過質地都好軟熟

MiuMiuChow 發表於 14-9-20 22:10
早2個月仲漏水添呀....

tamwinnie 發表於 14-9-20 23:27
唔係真的趕時間都不要用快毛，280粉/4.2g yeast ，出個一樣的包，可以吃，但質地是不一樣的



...

MiuMiuChow 發表於 14-9-21 00:32
我家那個漏了約一星期，
忽然又自動正常番......

原帖由 tensi819 於 14-09-21 發表
我回緊你話冷氣漏水

原帖由 MiuMiuChow 於 14-09-21 發表
噢.... 會錯意....

原帖由 MiuMiuChow 於 14-09-21 發表
99係回我雪櫃....

原帖由 波子 於 14-09-21 發表
綠茶紅豆包

cway 發表於 14-9-22 23:41
我都有懷疑係酵母問題, 酵母開後一般可存幾耐?

比比 發表於 14-9-22 20:51
請問密碼係點架?我啱啱都整左個矮仔包。唔該晒！

比比 發表於 14-9-22 00:35
第一次用黑麥粉來做包, 唔知邊到出錯, 做出來好似曾志偉咁又肥又矮, 各位高手幫手睇下邊到錯左
高粉170G
克 ...

原帖由 creambb 於 14-09-23 發表
好耐冇整包，太耐冇入嚟，今日帶埋吞拿魚包同大家打招呼

mickey2013 發表於 14-9-23 15:19
想問下,我知道用唔同牌子既高筋麵粉食得出分別, 但係當我整蛋糕/餅乾, 我完全唔覺? 係我買既粉太似定係真係 ...

eskf1314 發表於 14-9-23 08:27
想請教大家，整完既面包無餡既，最耐可以放係lock &lock 幾耐？若果早上預較面包機晚上焗好，會唔會太耐？ ...

魚仔餅 發表於 14-9-23 13:13
火腿雜豆包

比比 發表於 14-9-23 14:21
其實我好無知，我想做麥包，去到烘焙店只見到黑麥粉就買左，見老公鍾意食芝麻味，又想健康啲就諗住加麥片， ...

hallonatalie 發表於 14-9-23 23:07
一包黑麥粉有排都未用得晒

MiuMiuChow 發表於 14-9-23 23:12
今日轉咗髮型...