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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 交流下～不浪費食物招數

烹飪搵食今日: 2|主題: 139005

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樓主: kerotan

1 23

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41^#

發表於 22-8-25 13:12 |顯示全部帖子

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［乾莓果］做三文治醬
把桑椹乾浸軟（放雪柜浸過夜）
打成蓉就可當果醬搽麵包
又可以加糖煮成jam 或 compote 就可以放得更耐。
家裏有其他乾果都可以用同樣方法，既少糖又沒有防腐劑，偶次想吃 jam就有不用買整瓶了
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kerotan

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發表於 22-9-29 12:08 |顯示全部帖子

hannahbb1111 發表於 22-9-29 11:03
我小朋友唔食菜, 但鍾意食菜飯

我會將所有菜莖菜葉, 冇咁嫩果d位, 留起切碎

真好好計
好媽媽就是有方法對孩子好

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kerotan

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發表於 22-10-10 20:21 |顯示全部帖子

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［汆水］
係#67講過乾香料用來飛水，今日剛整豬手就清左这瓶買久又不好味的 fennel seed, 瞇埋眼倒曬落去。

什麼唔用嘅香料都可以這樣清貨，因為主要想撇除凍肉的騷味雪味。反正出完水都要再沖洗，唔怕黐住架。

還有，酒想清貨，都可用嚟飛水用。
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kerotan

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發表於 22-10-25 16:47 |顯示全部帖子

9594 發表於 22-10-25 15:59
請問呢兩樣有無食譜分享，謝謝

豆渣饅頭～我就用豆渣取替三分一嘅麵粉，youtube好多食譜可以參考

豆渣魚～豆渣加啲調味料，胡椒粉呀魚露，糖，豉油，麻油（隨個人口味），用腐皮包住再揸少少水再包一層紫菜兩邊煎香切件就得啦

＃＃覺得豆渣本身都好dry有點涸喉，再整我會加啲蔬菜喺裏面例如紅蘿蔔西芹洋蔥馬蹄....

你諗到有乜新意，試左上嚟分享下

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發表於 22-12-1 21:31 |顯示全部帖子

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今日起了粟米粒做沙律，用粟米芯煲湯，非常甜。尤其不想粟米粒有渣不全粒起出，那麽芯還很多肉煲湯唔使嘥。
attach0/tmp/phpcK3idF

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Cheuk2012

發表於 22-12-13 20:42

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發表於 22-12-13 15:45 |顯示全部帖子

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［滷水汁］
～翻用～
鹵水汁我通常返用兩至三次，一個星期之內就棄掉。始終肉類油脂重複翻熱不健康。
～做醃汁～
昨天剛做了滷水流心蛋，因為沒有油脂就用滷汁浸了雞翼今天光波吃
～做湯底或調味汁
鹵水汁隔夜之後撇走面層油脂，可以把啫喱狀汁兩三湯匙做湯面底/炆餸/調味亦可
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Cheuk2012

發表於 22-12-13 20:42

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發表於 23-2-1 20:20 |顯示全部帖子

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［牛油果油］
不喜歡牛油果油的味道
有點苦還帶青味，味重蓋過本本食物嘅味道！
＃暫時只覺得用嚟煎鯖魚係較為可以接受。大家有冇其他菜式可以用？
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發表於 23-12-14 15:23 |顯示全部帖子

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本帖最後由 kerotan 於 23-12-14 15:24 編輯

不好吃的［蘋果］做沙律
蘋果買多了或有時買著不好吃的
可以做沙律 KO它們吧

不需要什麽食譜家裏有什麼加落去味道調和就ok啦。我分享今次垃垃雜雜用了什麼～～蘋果，甜椒碎，甘筍小粒，豬肉腸，虎皮蛋零食，唐生菜
調味：蛋黃醬, 黃芥末, 鹽, 黑椒粉
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kerotan

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發表於 23-12-17 15:15 |顯示全部帖子

TUILEAMANDE 發表於 23-12-16 14:52
整蛋白杏仁露，南杏攪拌後的渣，放雪櫃逐啲放入早餐的cereals

Good idea

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kerotan

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發表於 24-1-31 20:55 |顯示全部帖子

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［不好吃的午餐肉］
有時想試新牌子，有時見特價，買著不對口味的，有些過粉質有些調味太重！我就會切丁切絲或切片煮湯粉，煎干當bacon做pizza... 去消耗它吧
今次就切薄片加黑松露醬整意粉
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Cheuk2012

發表於 24-5-15 21:44

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發表於 24-2-2 20:04 |顯示全部帖子

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消耗調味料的菜式～燒南瓜

把南瓜切件撈橄欖油放入光波爐/焗爐燒20分鐘，然後回鑊加調味［圖片的是加了蠔油同parsley］

什麼調味料都夾味的，例如豆瓣醬, 味噌燒汁沙嗲汁森巴醬 ...
香料也夾例如五香粉紅椒粉甜椒粉孜然粉...

有調味料想清貨就會想起燒南瓜
attach0/tmp/phpWx8Xmr